今天我們來談?wù)勲姶懦簇洐C(jī)這種新型的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，說起炒貨，那可是不少國人心心念念的零嘴兒。它隨著我國悠久歷史而生，在物資匱乏的古代，將可以搜羅到的植物種子如堅果、五谷雜糧等經(jīng)過配料調(diào)制，隨后干炒即能散發(fā)出誘人清香，就成了閑暇時候、甚至過年過節(jié)的一種消遣。炒貨雖然制作工藝簡單，但一般營養(yǎng)豐富，口感絕佳，也是現(xiàn)代人無法割舍的休閑美食。隨著食品機(jī)械設(shè)備涌入我國，炒貨的制作工具也由原先的一口大鍋，人力不斷翻炒，變成了分選機(jī)，電磁炒貨機(jī)等各種食品機(jī)械設(shè)備集結(jié)地。今天我們就來說說電磁炒貨機(jī)。

　　電磁炒貨機(jī)改變了以往的由電能直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿哪茉捶绞?，使用電磁作為熱源，設(shè)備由炒鍋與動力結(jié)構(gòu)，加熱裝置組成，將炒貨原料放入后，通過加熱裝置升溫，動力結(jié)構(gòu)使得炒貨在其內(nèi)翻滾運(yùn)動，促使受熱均勻，就能輕松完成人力無法單獨(dú)完成的大量炒貨的加工。無論是電炒貨機(jī)還是燃?xì)獬簇洐C(jī)、電磁炒貨機(jī)，它們的出現(xiàn)都減省了炒制過程中的人力，還因為機(jī)械炒制不受人的疲累、力道限制，翻炒出的成品往往品質(zhì)更穩(wěn)定，這使得炒貨機(jī)迅速在大小炒貨店普及。其中電磁炒貨機(jī)因其節(jié)能環(huán)保的特性，在助推炒貨行業(yè)健康發(fā)展方面起到了重要作用。

　　在炒貨機(jī)的發(fā)展歷史中，其能源結(jié)構(gòu)不斷跟隨時代的變化更迭。因為炒貨機(jī)需要熱源進(jìn)行炒制，燃?xì)?、使用電能加熱是多?shù)炒貨機(jī)早先的選擇。但這些能源使用普遍存在熱效率低，產(chǎn)生污染物巨大的特性，與當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念相沖突。在這種情況下，有炒貨機(jī)生產(chǎn)在電能加熱的基礎(chǔ)上改進(jìn)加熱方式，采用電磁加熱新技術(shù)，這種方式大幅提升了電熱轉(zhuǎn)換效率，且在生產(chǎn)過程中無污染物排出，是一種新型的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。據(jù)悉，相較于燃?xì)馐匠簇洐C(jī)，電磁炒貨機(jī)每炒制200公斤就能節(jié)省近5公斤燃?xì)狻?/p>

　　節(jié)能環(huán)保雖然是電磁炒貨機(jī)的最大特點(diǎn)但并不是唯一特點(diǎn)。電磁炒貨機(jī)出現(xiàn)時間較晚，因此在各項性能上都有所提升，其中自動化程度也值得一提。電磁炒貨機(jī)由原先炒貨設(shè)備改良而來，在生產(chǎn)過程中只需工作人員將炒貨原料放入，調(diào)節(jié)對應(yīng)參數(shù)后進(jìn)行啟動即可。設(shè)備攪拌軸的運(yùn)轉(zhuǎn)以及炒鍋的翻轉(zhuǎn)倒料等實現(xiàn)全自動化。這種人性化的操作方式對操作工人的水平要求極低，相關(guān)人員無需通過經(jīng)驗觀察炒貨狀態(tài)，也無需翻炒經(jīng)驗，上手較快。

　　在以往，炒貨生產(chǎn)時炒制的溫度、時間、翻炒頻率都需要有經(jīng)驗的老師傅進(jìn)行把控，而電磁炒貨機(jī)將這些參數(shù)借由數(shù)字屏顯示，且控溫精度可以達(dá)到±2%，使得炒貨生產(chǎn)過程進(jìn)一步簡化。在炒貨生產(chǎn)過程中，一旦監(jiān)測到炒貨狀態(tài)不對，電磁炒貨機(jī)還能發(fā)出自動報警提示，并開始自行翻轉(zhuǎn)出料。避免因為炒制時間過長而使炒貨焦化現(xiàn)象的出現(xiàn)。在一定程度上也節(jié)約人力成本和能源成本。

　　另外電磁炒貨機(jī)由電磁供熱，避免了明火、爆炸等險情的出現(xiàn);電磁控制器件配置較為高端，易損件少，這使得設(shè)備的維護(hù)更加簡單;炒制時候全封閉的環(huán)境使得炒貨所在環(huán)境保持高濕度、高溫度?？梢钥吹?，在日常生活極為常見的炒貨生產(chǎn)設(shè)備其實也不簡單，相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)不斷深入炒貨領(lǐng)域，探索炒貨相關(guān)設(shè)備更多可能性的同時，助推產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。