什么是電磁炒貨機(jī)，想要弄清這個(gè)問題，就要先知道什么是電磁加熱。

電磁加熱也稱電磁感應(yīng)加熱，原理是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)容器放置上面時(shí)，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。從而起到加熱物品的效果。因?yàn)槭氰F制容器自身發(fā)熱，熱效率可高達(dá)95％，電磁爐，電磁灶、電磁加熱電飯鍋、電磁炒貨機(jī)都是采用的電磁加熱技術(shù)。

而電磁炒貨機(jī)就是利用電磁感應(yīng)現(xiàn)象，使內(nèi)鍋鍋體直接發(fā)熱，達(dá)到把物料炒熟的目的。電磁炒貨機(jī)安全可靠、對環(huán)境無污染、可控性強(qiáng)、熱效率高，是一款穩(wěn)定性強(qiáng)、環(huán)保省電的炒貨設(shè)備。

許昌智工研發(fā)生產(chǎn)的電磁炒貨機(jī)是一種電磁感應(yīng)加熱、智能自動(dòng)控制的炒貨設(shè)備，六年科技攻關(guān)，十六年電磁炒貨機(jī)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，于2007年投入市場，便獲得了國內(nèi)外用戶的一致好評。
  

電磁炒貨機(jī)與傳統(tǒng)電加熱（電爐絲加熱、電熱管加熱等）炒貨機(jī)相比，有如下五大特點(diǎn)：

一、高效節(jié)能：電磁感應(yīng)鍋體直接發(fā)熱，熱效率可達(dá)百分之九十五，溫度高，升溫快，內(nèi)鍋包裹多層保溫層，避免熱源流失，節(jié)能省電高效率。

二、綠色環(huán)保：電磁炒貨機(jī)無明火，安全系數(shù)高，穩(wěn)定可靠，碳排放為零，不產(chǎn)生有害氣體，避免空氣、炒制品和工作環(huán)境的污染，干凈、衛(wèi)生、環(huán)保。已被國家有關(guān)部門評為“環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品”。

三、智能控制：電磁炒貨機(jī)是智能自動(dòng)控制，操作人員可根據(jù)實(shí)際需要自由設(shè)定；故障可自動(dòng)診斷，自動(dòng)顯示，一目了然；智能自動(dòng)控溫，精確度高，可達(dá)正負(fù)2%，達(dá)到指定溫度會自動(dòng)停止加熱并響鈴提醒，因此無炒糊現(xiàn)象，滾筒炒鍋，加熱均勻，炒制品均勻一致，賣相好，炒制過程可人機(jī)分離，換班換人都不影響炒制品的品質(zhì)。

四、操作簡便：人性化設(shè)計(jì)，操作按鍵簡單明了，設(shè)定參數(shù)方便快捷，一按開關(guān)便可作業(yè)，簡單方便，省心省力；對操作技能要求低，一人可操作多臺，迅速快捷，生產(chǎn)效率高。

五、合理耐用：電磁炒貨機(jī)的設(shè)計(jì)是結(jié)構(gòu)機(jī)械和電器的分離，機(jī)械的轉(zhuǎn)動(dòng)和震動(dòng)對電器無磨損和無任何影響，因此大大減小了電磁炒貨機(jī)的故障，增長了機(jī)器的壽命（據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)電熱管屬易損件，平均壽命在六個(gè)月左右）
炒貨機(jī)
電磁炒貨機(jī)的有點(diǎn)還有很多，我就不一一列舉了，歡迎大家來廠實(shí)地考察。