很多人愛吃開心果，開心果也是人們休閑娛樂(lè)的零嘴，但是開心果是不能多吃的，堅(jiān)果一類的都是會(huì)胖的。 開心果是烘干的，不是炒制的。且烘制的溫度不能太高。調(diào)味后接著繼續(xù)烘，直至水分含量在4%左右。

過(guò)量食用易引起上火，便秘等癥狀。特別是國(guó)產(chǎn)散裝開心果，其質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，在加工過(guò)程中是否添加含有對(duì)人體有害的食品添加劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。

開心果要食可而止：每次50克左右為宜。 開心果是什么樹的果實(shí) 開心果又稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無(wú)名子等，是無(wú)患子目漆樹科黃連木屬，開心果果樹的果實(shí)。

開心果是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。"開心果"即以"開心解郁"的功效而得名。 開心果是炒熟的嗎 開心果是什么樹的果實(shí) 開心果樹（Pistacia vera）又叫阿月渾子，落葉小喬木。主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。后傳入中國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)，我國(guó)新疆亦有栽培。開心果樹高達(dá)10米，是一種長(zhǎng)壽樹木，樹齡長(zhǎng)達(dá)300～4O0年。每年5月開花，9月結(jié)果。當(dāng)果皮裂開、露出綠色果仁時(shí)采收。