在炒貨機(jī)的發(fā)展歷史中，其能源結(jié)構(gòu)不斷跟隨時(shí)代的變化更迭。因?yàn)槌簇洐C(jī)需要熱源進(jìn)行炒制，燃?xì)?、使用電能加熱是多?shù)炒貨機(jī)早先的選擇。但這些能源使用普遍存在熱效率低，產(chǎn)生污染物巨大的特性，與當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念相沖突。在這種情況下，有炒貨機(jī)生產(chǎn)在電能加熱的基礎(chǔ)上改進(jìn)加熱方式，采用電磁加熱新技術(shù)，這種方式大幅提升了電熱轉(zhuǎn)換效率，且在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)污染物排出，是一種新型的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。據(jù)悉，相較于燃?xì)馐匠簇洐C(jī)，電磁炒貨機(jī)每炒制200公斤就能節(jié)省近5公斤燃?xì)狻?/span>節(jié)能環(huán)保雖然是電磁炒貨機(jī)的最大特點(diǎn)但并不是唯一特點(diǎn)。電磁炒貨機(jī)出現(xiàn)時(shí)間較晚，因此在各項(xiàng)性能上都有所提升，其中自動(dòng)化程度也值得一提。電磁炒貨機(jī)由原先炒貨設(shè)備改良而來(lái)，在生產(chǎn)過(guò)程中只需工作人員將炒貨原料放入，調(diào)節(jié)對(duì)應(yīng)參數(shù)后進(jìn)行啟動(dòng)即可。設(shè)備攪拌軸的運(yùn)轉(zhuǎn)以及炒鍋的翻轉(zhuǎn)倒料等實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化。這種人性化的操作方式對(duì)操作工人的水平要求極低，相關(guān)人員無(wú)需通過(guò)經(jīng)驗(yàn)觀察炒貨狀態(tài)，也無(wú)需翻炒經(jīng)驗(yàn)，上手較快。

以前，炒貨生產(chǎn)時(shí)炒制的溫度、時(shí)間、翻炒頻率都需要有經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行把控，而電磁炒貨機(jī)將這些參數(shù)借由數(shù)字屏顯示，且控溫精度可以達(dá)到±2%，使得炒貨生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)一步簡(jiǎn)化。在炒貨生產(chǎn)過(guò)程中，一旦監(jiān)測(cè)到炒貨狀態(tài)不對(duì)，電磁炒貨機(jī)還能發(fā)出自動(dòng)報(bào)警提示，并開(kāi)始自行翻轉(zhuǎn)出料。避免因?yàn)槌粗茣r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而使炒貨焦化現(xiàn)象的出現(xiàn)。在一定程度上也節(jié)約人力成本和能源成本。另外電磁炒貨機(jī)由電磁供熱，避免了明火、爆炸等險(xiǎn)情的出現(xiàn)；電磁控制器件配置較為高端，易損件少，這使得設(shè)備的維護(hù)更加簡(jiǎn)單；炒制時(shí)候全封閉的環(huán)境使得炒貨所在環(huán)境保持高濕度、高溫度，適合栗子等產(chǎn)品的燜炒。可以看到，在日常生活極為常見(jiàn)的炒貨生產(chǎn)設(shè)備其實(shí)也不簡(jiǎn)單，相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)不斷深入炒貨領(lǐng)域，探索炒貨相關(guān)設(shè)備更多可能性的同時(shí)，助推產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

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