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夏季多吃這幾種果實,補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

作者:admin01 來源:本站 時間:2022-06-26 15:26:02 瀏覽量:468

  開心果 

   大部分堅果中都含有豐富的鉀元素,比如花生,杏仁,腰果,核桃,榛子中的鉀含量都很高,而開心果的鉀含量在堅果中是排名首位的。咱們用數(shù)據(jù)說話,每百克開心果含鉀1025毫克,是妥妥的高鉀食物。開心果之所以叫開心果,是因為它的果實成熟后果殼會裂開,就像笑臉一樣。其實還有一層意思,正因為開心果中富含有鉀鎂等微量元素,食用后會使人感覺精氣神滿滿,心情自然會倍感開心! 
   夏季出汗多會令鉀流失,若是電解質(zhì)不平衡,容易導(dǎo)致全身沒力氣,無精打采。所以在大量出汗后及時吃些開心果是個非常聰明的做法。開心果可以直接作為零食食用,或是加到沙拉或酸奶里。成年人每天吃50克開心果是比較適宜的,大概20顆左右,不要過量食用,以免給身體造成額外的負(fù)擔(dān)。 
   挑選開心果時要注意,果肉呈現(xiàn)綠色的說明更新鮮,若是呈現(xiàn)出偏褐色就說明不新鮮了。如果是帶殼的開心果,果殼異常發(fā)白很有可能是經(jīng)過漂白的,也不要選。盡量選擇原味、清炒的開心果。另外,開心果果肉上那層紫色果衣,不必剝?nèi)?,一起吃更營養(yǎng)。 

    香菇 
   鉀被稱為“生命元素”,除了我們提到的水果、粗糧和堅果以外,菌類的含鉀量同樣出眾。比如有“菇中皇后”美譽(yù)的香菇。“山珍非似樹般栽,朽木偏生好食材”,香菇不僅口感鮮嫩,香氣獨特,營養(yǎng)價值也頗高,其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì),其中鉀含量頗高,每100克香菇的鉀含量高達(dá)1960毫克,高鉀食物榜上有名,它當(dāng)之無愧。 
   鮮香菇里面的水分多,如果直接放在冰箱里很容易變質(zhì),如何保存香菇就成了問題。我就教您一個好方法,多囤些也不怕壞。 
   將香菇擺放在干凈透的筐子里,放在太陽下暴曬。每天晚上收到屋里來,將香菇翻個面轉(zhuǎn)天再繼續(xù)曬。陽光充足的天氣非常適合曬香菇,曬一周左右就行了。香菇的水分被完全蒸發(fā)后,再將香菇放入密封袋中,這樣可以保存一個月甚至更久,吃前用水泡發(fā)即可,比鮮香菇還好吃。 
   曬干后的香菇營養(yǎng)不僅鉀不會流失,維生素D的含量還會有所增加。另外,香菇在曬干過程中形成了大量的鳥苷酸,而鳥苷酸正是香菇鮮香味的主要來源,因此在炒菜或是煲湯時放上一些香菇,不放味精都很鮮。 
   紫菜 
   海藻類的食材中鉀元素都比較高,有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜尤為突出。每百克干紫菜中的鉀元素含量達(dá)到1796毫克,是當(dāng)之無愧的補(bǔ)鉀模范生。紫菜不僅富含鉀、鎂等微量元素,還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,故而紫菜也享有“營養(yǎng)寶庫”的美譽(yù)。 
   紫菜味道鮮美,做成紫菜雞蛋湯,簡單又方便,炎熱的夏季里,喝上一碗紫菜蛋花湯,不僅能補(bǔ)充因流汗而失去的水分,也是鉀元素的重要來源,讓咱們提起精神,趕走乏困,吃飯香了,天氣再熱腿腳也有勁兒。需要提醒您的是,紫菜不要煮太長時間,水開后放入紫菜,就可以關(guān)火了,以免營養(yǎng)流失。 
   因為紫菜中含有藻紅素,所以正常新鮮的紫菜應(yīng)該呈深褐色或者紫褐色,還會有光澤。新鮮的紫菜應(yīng)該有海藻的香氣,如果變質(zhì)就會有腥臭味或是霉味。紫菜泡發(fā)以后應(yīng)該沒有雜質(zhì),葉片也整齊,而劣質(zhì)紫菜雜質(zhì)多且碎。 
   夏季出汗多,要常吃6種高鉀食物,營養(yǎng)又美味,順利度過酷暑。俗話說:夏季無病三分虛。天氣炎熱,動不動就會汗流浹背,補(bǔ)充鉀元素,別只知道吃香蕉,記得多吃一些紫菜、燕麥、鷹嘴豆、開心果、榴蓮和香菇。 

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