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夏季多吃這幾種果實(shí)，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。

作者：admin01 來(lái)源：本站 時(shí)間：2022-06-26 15:26:02 瀏覽量：372

  開(kāi)心果 

   大部分堅(jiān)果中都含有豐富的鉀元素，比如花生，杏仁，腰果，核桃，榛子中的鉀含量都很高，而開(kāi)心果的鉀含量在堅(jiān)果中是排名首位的。咱們用數(shù)據(jù)說(shuō)話，每百克開(kāi)心果含鉀1025毫克，是妥妥的高鉀食物。開(kāi)心果之所以叫開(kāi)心果，是因?yàn)樗墓麑?shí)成熟后果殼會(huì)裂開(kāi)，就像笑臉一樣。其實(shí)還有一層意思，正因?yàn)殚_(kāi)心果中富含有鉀鎂等微量元素，食用后會(huì)使人感覺(jué)精氣神滿滿，心情自然會(huì)倍感開(kāi)心！ 
   夏季出汗多會(huì)令鉀流失，若是電解質(zhì)不平衡，容易導(dǎo)致全身沒(méi)力氣，無(wú)精打采。所以在大量出汗后及時(shí)吃些開(kāi)心果是個(gè)非常聰明的做法。開(kāi)心果可以直接作為零食食用，或是加到沙拉或酸奶里。成年人每天吃50克開(kāi)心果是比較適宜的，大概20顆左右，不要過(guò)量食用，以免給身體造成額外的負(fù)擔(dān)。 
   挑選開(kāi)心果時(shí)要注意，果肉呈現(xiàn)綠色的說(shuō)明更新鮮，若是呈現(xiàn)出偏褐色就說(shuō)明不新鮮了。如果是帶殼的開(kāi)心果，果殼異常發(fā)白很有可能是經(jīng)過(guò)漂白的，也不要選。盡量選擇原味、清炒的開(kāi)心果。另外，開(kāi)心果果肉上那層紫色果衣，不必剝?nèi)?，一起吃更營(yíng)養(yǎng)。 

    香菇 
   鉀被稱為“生命元素”，除了我們提到的水果、粗糧和堅(jiān)果以外，菌類(lèi)的含鉀量同樣出眾。比如有“菇中皇后”美譽(yù)的香菇。“山珍非似樹(shù)般栽，朽木偏生好食材”，香菇不僅口感鮮嫩，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，其中鉀含量頗高，每100克香菇的鉀含量高達(dá)1960毫克，高鉀食物榜上有名，它當(dāng)之無(wú)愧。 
   鮮香菇里面的水分多，如果直接放在冰箱里很容易變質(zhì)，如何保存香菇就成了問(wèn)題。我就教您一個(gè)好方法，多囤些也不怕壞。 
   將香菇擺放在干凈透氣的筐子里，放在太陽(yáng)下暴曬。每天晚上收到屋里來(lái)，將香菇翻個(gè)面轉(zhuǎn)天再繼續(xù)曬。陽(yáng)光充足的天氣非常適合曬香菇，曬一周左右就行了。香菇的水分被完全蒸發(fā)后，再將香菇放入密封袋中，這樣可以保存一個(gè)月甚至更久，吃前用水泡發(fā)即可，比鮮香菇還好吃。 
   曬干后的香菇營(yíng)養(yǎng)不僅鉀不會(huì)流失，維生素D的含量還會(huì)有所增加。另外，香菇在曬干過(guò)程中形成了大量的鳥(niǎo)苷酸，而鳥(niǎo)苷酸正是香菇鮮香味的主要來(lái)源，因此在炒菜或是煲湯時(shí)放上一些香菇，不放味精都很鮮。 
   紫菜 
   海藻類(lèi)的食材中鉀元素都比較高，有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜尤為突出。每百克干紫菜中的鉀元素含量達(dá)到1796毫克，是當(dāng)之無(wú)愧的補(bǔ)鉀模范生。紫菜不僅富含鉀、鎂等微量元素，還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，故而紫菜也享有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美譽(yù)。 
   紫菜味道鮮美，做成紫菜雞蛋湯，簡(jiǎn)單又方便，炎熱的夏季里，喝上一碗紫菜蛋花湯，不僅能補(bǔ)充因流汗而失去的水分，也是鉀元素的重要來(lái)源，讓咱們提起精神，趕走乏困，吃飯香了，天氣再熱腿腳也有勁兒。需要提醒您的是，紫菜不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，水開(kāi)后放入紫菜，就可以關(guān)火了，以免營(yíng)養(yǎng)流失。 
   因?yàn)樽喜酥泻性寮t素，所以正常新鮮的紫菜應(yīng)該呈深褐色或者紫褐色，還會(huì)有光澤。新鮮的紫菜應(yīng)該有海藻的香氣，如果變質(zhì)就會(huì)有腥臭味或是霉味。紫菜泡發(fā)以后應(yīng)該沒(méi)有雜質(zhì)，葉片也整齊，而劣質(zhì)紫菜雜質(zhì)多且碎。 
   夏季出汗多，要常吃6種高鉀食物，營(yíng)養(yǎng)又美味，順利度過(guò)酷暑。俗話說(shuō)：夏季無(wú)病三分虛。天氣炎熱，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)汗流浹背，補(bǔ)充鉀元素，別只知道吃香蕉，記得多吃一些紫菜、燕麥、鷹嘴豆、開(kāi)心果、榴蓮和香菇。 

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