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每個(gè)人都想長壽。然而，吃什么食物有助于長壽呢?越來越多的研究證明杏仁不單單是一種休閑食品，更是一種“長壽食品”、“功能食品”。因此，常吃點(diǎn)杏仁，有助于長壽。杏仁中所含的a-生育酚，是唯一被人體直接吸收，且具有強(qiáng)抗氧化性作用的維生素E。杏仁富含單不飽和脂肪酸，能夠降低人體的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，對人體的心血管健康能起到積極的保護(hù)作用。每天吃一把杏仁，其中的B族維生素和鎂可幫助產(chǎn)生血清素，有助調(diào)節(jié)情緒；鋅有助于緩解壓力；抗氧化劑維生素E可毀滅導(dǎo)致壓力和心臟病的自由基。另外，杏仁還是蛋白質(zhì)、碳水化合物和膳食纖維的豐富來源。

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁還可當(dāng)零食，也可與麥片做早餐。

　　雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。

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多吃杏仁更長壽