我們食用松子的歷史已有3000多年，在很多古代醫(yī)學(xué)論著里也把它稱為“長壽果”。從營養(yǎng)上分析，松子也對得起這個稱號。國家高級食品檢驗員李蓓曾在健康時報刊文中表示，松子適合在秋天吃，不僅因為秋天是松子成熟的季節(jié)，還因為秋天干燥，松子中豐富的不飽和脂肪酸等能起到滋潤皮膚、緩解便秘等作用。不飽和脂肪酸對心血管健康也有益。

松子還富含維生素E、磷脂、氨基酸等，對增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等都有很好的促進(jìn)作用。

松子如何吃：1. 佐餐吃：松子脂肪含量高，要掌握好食用量。比如做涼拌菠菜時撒點松子仁，喝粥的時候加點松子仁。2. 煮粥喝：如果有便秘，可以嘗試將少許去殼松子仁和大米一起煮粥喝。

3. 別買開口的：松子最好不要買開口的，開口的很容易被氧化，健康功效大打折扣，而且非常容易受潮長霉。購買時聞一下松子，有新鮮堅果的清香氣味的好。

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