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行業(yè)信息

炒芝麻選對設備很重要

作者：郭鵬舉 來源：本站 時間：2024-06-18 17:08:54 瀏覽量：402

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  炒芝麻過程：
   1.黑芝麻，先要洗凈，因為黑芝麻比較小，所以我們一般都是用紗布袋子，裝著黑芝麻，用自來水進行沖洗，黑芝麻有一點落色是正常的，淘洗兩三次就好了。
   2.洗凈的黑芝麻，瀝干水，就要放到炒貨機里炒制，炒制的時候火不宜大。
   3.炒到?jīng)]有水汽，這個時候炒貨機的速度要更加快一些，等到聽到有噼里啪啦的聲音，就快要熟了，判斷黑芝麻是否熟的標志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了，
   4.先關火，這個時候炒貨機還是熱的，所以我們還要不停的翻動，以免糊了，一直到炒鍋不太燙了，我們才可以停下。
   5.炒熟的黑芝麻等到?jīng)鐾噶?，我們用密封罐裝起來，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁機里面，加少許的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作為早飯，既保健又營養(yǎng)還扛餓。

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